Anch'io, quando tempo fa ho venduto un discreto numero di vecchi orologi russi, avevo notato quel problema della categoria a rischio furto, visto che sull'etichetta di DHL compariva "Orologi e gioielli". Le prime volte aprivo il PDF dell'etichetta con Affinity Designer (che permette di modificare i PDF) e cambiavo a mano la dicitura in "Collezionismo", e stampavo da lì l'etichetta. Poi ho cambiato metodo.

Infatti se il problema è la categoria dell'oggetto, ritenuta rischiosa in quanto sull'etichetta compare "Orologi e gioielli", creando l'inserzione di eBay è possibile scegliere come categoria Collezionismo > Collezioni diverse, senza entrare nei dettagli.

Secondo me infatti sono pochissime le persone che cercano gli oggetti che desiderano partendo dalla Categoria, la stragrande maggioranza cerca genericamente qualunque cosa nel campo di ricerca di eBay.