Per "applicazioni", non si intende necessariamente "applicazioni che riesci a vedere con icona e usi nei dispositivi", magari sono task in background che offrono servizi, esempio banale banale : fai ctl+alt+canc e avvia il task manager. Vedrai che c'è un disastro di altre applicazioni che stanno girando in background nel pc, pure ora (assumendo che hai windows), il cui scopo è quello di fornire servizi, ma ci sono, anche se non le vedi con finestre e altro... 

Infatti, anche Android, ha comunque dei deamon che lavorano in background per fornire servizi e altro, pure linux, tutti gli os fanno così, perchè i pc oramai funzionano in multitasking.

Alla stessa maniera, ebay, per fornire i servizi di ricerca, pubblicità tua a google per l'indicizzazione dei tuoi oggetti nel motore di ricerca, pubblicità personalizzata, ecc ecc usano dati che fornisce il tuo account, cosìcchè vengono processati per fornire, appunto, servizi.

E chiaramente, sono varie applicazioni, e alcune non di ebay (il codice non è loro, ma è dato in licenza) ma di qualche altra socetà o programmatore (dette appunto, di terze parti, perchè non hai vincolato nessun contratto con loro, ma lo fa ebay per te, visto che gli hai dato l'autorizzazione).