La Signora ha diritto al rimborso, da te o dalle Poste, se eBay la rimborserà (assai probabile) sarai tu a doverti rivalere su Poste.

Questo anche se la spedizione (suppongo) non era assicurata, Poste ti proporrà un rimborso irrisorio, potrai opporti ricorrendo alla procedura di Conciliazione con cui otterrai il rimborso completo:

Poste it - Conciliazione

Purtroppo capita spesso, la sottrazione del contenuto delle spedizioni (o delle spedizioni in toto) è una piaga, bisogna metterlo in conto tra i possibili rischi ma, come dimostra la tua vicenda ed il comportamento della Signora, né i venditori né gli acquirenti sono adeguatamente preparati sul tema.

Obiettivamente a Norma tu saresti in regola potendo dimostrare sia l'avvenuta spedizione che il contenuto, tuttavia è cosa nota la tendenza di eBay e PayPal (che lo dichiara espressamente) a liquidare il destinatario lasciando al mittente l'onere di rivalersi sul corriere.

La Signora deve sporgere querela, per la manomissione e sottrazione del contenuto del pacco, sarà utile a te o a lei per la rivalsa.

Ciao