Tu hai impostato solo PayPal (quindi è chiaro che è preferito, anzi è l'unico, ed è anche ovvio che sia accettato) con pagamento immediato.

Questo ha proprio il tipo di conseguenze che tu rilevi, cioè che non puoi aggiungere altre modalità di pagamento (perchè per impostare il "pagamento immediato" deve essere offerto solo PayPal) e che PayPal non è semplicemente uno dei pagamenti accettati ma l'unico ed il solo.

Ciao