Ciao.
Dipende dal tipo di attività che vorresti fare, il fatto di aprire un negozio ebay è irrilevante.
Se vuoi vendere merce che compri allo scopo (oppure in dropship), non lo puoi fare perchè la normativa italiana prevede che per commerciare bisogna avere la licenza (non solo la partita IVA).
Se invece vuoi vendere merce di tua proprietà che non usi più (generalmente usata), lo puoi fare sia con che senza negozio.