Certo che puoi... vai qui:
Gestisci inserzioni in corso - Console venditori (ebay.it)
e verifica di avere attiva la colonna "Data di inizio", se non è attiva clicca in alto a destra su "Personalizza la tabella" e nella colonna "Tempistica" abilita "Data di inizio" e poi Salva.
Ora potrai avere la colonna con la data di inizio della tua inserzione e la durata complessiva della presenza su ebay... potrai quindi ordinarle dalla più vecchia alla più giovane o viceversa.
Un cordiale saluto.