Salve,
l'opzione "esaurito" esiste e va abilitata nelle impostazioni:
Preferenze di vendita (ebay.it)
Alla voce "Inserzioni con più oggetti" devi abilitare l'opzione "Le inserzioni rimangono attive quando hai esaurito le scorte" così potrai tranquillamente inserire la quantità a zero.
Le inserzioni con quantità zero non saranno più visibili, ma potrai ricercarle qui:
Gestisci inserzioni in corso - Console venditori (ebay.it)
filtrando lo stato "Esaurito".
Un cordiale saluto.
