Se hai già effettuato l'acquisto non puoi cambiare indirizzo... al massimo puoi chiedere cortesemente al venditore di annullare l'ordine, correggi l'indirizzo (vedi sotto) e poi rifai l'ordine...
Se invece l'ordine devi ancora farlo, leggi qui:
https://www.ebay.it/help/account/changing-account-settings/changing-delivery-address?id=4201
Un cordiale saluto.