Non puoi.
Una volta concluso l'acquisto, ebay invia una mail al venditore con l'indirizzo di spedizione registrato sull'account dell'acquirente.
Il venditore deve spedire a quell'indirizzo.
Se ci sono problemi gravi, devi contattare il venditore e chiedergli di annullare l'acquisto. Modifichi l'indirizzo e acquisti di nuovo.
ciao
mario