Ci sono dei bambini?! ...Certo!!
salve amici. visto l’interesse di tanti di ho pensato di aprire questo 3d che spero duri nel tempo...
per dare la possibilità di inserire ricette culinarie di tutti i tipi e nazioni. almeno, per una volta, davanti ad un buon piatto… tutti amici.
poche regole ma essenziali:
a) VIETATO POSARE ricette banali (es. uova al tegamino…);:-(
b) VIETATO POSARE ricette inesistenti (es. mofa alle erbette…) sappiamo tutti che l’ingrediente principale NON è commestibile per non dire VELENOSO!:^O
c) VIETATO POSARE ricette con ingredienti… che possano mai dare dei problemi (es. … con aggiunta di qualche goccia di GUTTALAX…)! Ci potrebbero essere dei problemi nel ns. prossimo!:_|
d) VIETATO infine richiamare eventuali errori grammaticali o di sintassi… almeno su questo 3d… lasciate perdere!:-)
bene… tutto chiaro?
EVENTUALI TRASGRESSORI SARRANO IMMEDIATAMENTE RICHIAMATI ALL’ORDINE; TRASMESSO IL LORO NOMINATIVO AL CENTRO ASSISTENZA PER ESSERE BANNATI; NONCHE’ PASSIBILI DI ESSERE PERSEGUITI A TERMINE DI LEGGE! ]:)
A voi cominciare e vista l’ora… Buon Appetito. :-D:-x
Ps. dimenticavo… per non far scadere il 3d… richiamatelo quando è il caso…magari con la scritta “Gentilmente una ricetta di..” ciao ciao.
per dare la possibilità di inserire ricette culinarie di tutti i tipi e nazioni. almeno, per una volta, davanti ad un buon piatto… tutti amici.
poche regole ma essenziali:
a) VIETATO POSARE ricette banali (es. uova al tegamino…);:-(
b) VIETATO POSARE ricette inesistenti (es. mofa alle erbette…) sappiamo tutti che l’ingrediente principale NON è commestibile per non dire VELENOSO!:^O
c) VIETATO POSARE ricette con ingredienti… che possano mai dare dei problemi (es. … con aggiunta di qualche goccia di GUTTALAX…)! Ci potrebbero essere dei problemi nel ns. prossimo!:_|
d) VIETATO infine richiamare eventuali errori grammaticali o di sintassi… almeno su questo 3d… lasciate perdere!:-)
bene… tutto chiaro?
EVENTUALI TRASGRESSORI SARRANO IMMEDIATAMENTE RICHIAMATI ALL’ORDINE; TRASMESSO IL LORO NOMINATIVO AL CENTRO ASSISTENZA PER ESSERE BANNATI; NONCHE’ PASSIBILI DI ESSERE PERSEGUITI A TERMINE DI LEGGE! ]:)
A voi cominciare e vista l’ora… Buon Appetito. :-D:-x
Ps. dimenticavo… per non far scadere il 3d… richiamatelo quando è il caso…magari con la scritta “Gentilmente una ricetta di..” ciao ciao.
Ora passiamo al sughetto di sogliola.
Sugo di sogliola
Ingredienti:
Pomodori san marzano (in mancanza, sugo in bottiglia e lattina di pomodori pelati a pezzettini)
2 sogliole
sedano
carota
cipolla
1 spicchio di aglio
olio evo
mezzo bicchiere di vino bianco
foglie di basilico
Preparazione:
mettere in un tegame un filo di olio (fino a quando l'intero fondo è coperto), il sedano, la carota (per intero), la cipolla (tagliata a metà), le due sogliole pulite ed eviscerate e per ultimo il vino. Fuoco lentissimo e tegame coperto, fino a quando il vino non è quasi tutto evaporato (non arrivare al punto di fare friggere le sogliole). Togliere le sogliole, leggermente lessate e non sfatte, pulirle da lisca, testa, pelle e spine e mettere le carni da parte.
Prendere la testa, le lische e la pelle e rimetterle nel tegame di prima con l'aggiunta di un bicchiere colmo di acqua e fare cucinare fino a quando il brodo sarà leggermente tirato.
Dopo, filtrare il brodo e buttare tutto il resto.
Nel tegame, mettere il brodo, la scatola di pomodori pelati a pezzettini ed altrettanto di sugo (l'ideale sarebbe utiizzare il sugo e i pezzetti di pomodori san marzano freschi, precedentemente lessati e passati o spezzettati...), lo spicchio di aglio schiacciato e salare a piacere.
Lasciare cuocere fino alla densità voluta e comunque non meno di 20 minuti a fuoco basso.
Un minuto (e dico solo un minuto) prima di spegnere, buttare nel sugo la carne delle sogliole e il basilico.
Non di più di un minuto, perchè altrimenti non troverete più niente delle sogliole.
Condite le tagliatelle scolate al dente con metà sugo e fate mantecare un minuto a fuoco basso.
Servite completando il piatto con un ulteriore cucchiaiata di sugo in cima, decorato con una foglia di basilico fresco e per chi vuole una spolverata di pepe nero.
Buon appetito. _______________________________________________________________________________
"(°x°)" ...All'erta sto...
Sugo di sogliola
Ingredienti:
Pomodori san marzano (in mancanza, sugo in bottiglia e lattina di pomodori pelati a pezzettini)
2 sogliole
sedano
carota
cipolla
1 spicchio di aglio
olio evo
mezzo bicchiere di vino bianco
foglie di basilico
Preparazione:
mettere in un tegame un filo di olio (fino a quando l'intero fondo è coperto), il sedano, la carota (per intero), la cipolla (tagliata a metà), le due sogliole pulite ed eviscerate e per ultimo il vino. Fuoco lentissimo e tegame coperto, fino a quando il vino non è quasi tutto evaporato (non arrivare al punto di fare friggere le sogliole). Togliere le sogliole, leggermente lessate e non sfatte, pulirle da lisca, testa, pelle e spine e mettere le carni da parte.
Prendere la testa, le lische e la pelle e rimetterle nel tegame di prima con l'aggiunta di un bicchiere colmo di acqua e fare cucinare fino a quando il brodo sarà leggermente tirato.
Dopo, filtrare il brodo e buttare tutto il resto.
Nel tegame, mettere il brodo, la scatola di pomodori pelati a pezzettini ed altrettanto di sugo (l'ideale sarebbe utiizzare il sugo e i pezzetti di pomodori san marzano freschi, precedentemente lessati e passati o spezzettati...), lo spicchio di aglio schiacciato e salare a piacere.
Lasciare cuocere fino alla densità voluta e comunque non meno di 20 minuti a fuoco basso.
Un minuto (e dico solo un minuto) prima di spegnere, buttare nel sugo la carne delle sogliole e il basilico.
Non di più di un minuto, perchè altrimenti non troverete più niente delle sogliole.
Condite le tagliatelle scolate al dente con metà sugo e fate mantecare un minuto a fuoco basso.
Servite completando il piatto con un ulteriore cucchiaiata di sugo in cima, decorato con una foglia di basilico fresco e per chi vuole una spolverata di pepe nero.
Buon appetito. _______________________________________________________________________________
"(°x°)" ...All'erta sto...
melf_it sei UN AMORE meriti non uno ma 1000 baci...
von invece... ha una nipote TROPPO CARINA... comincio ad essere gelosa! X-(
per il resto... siete due angeli... ?:|
con voi non si può dire... IL PIATTO PIANGE :^O
von invece... ha una nipote TROPPO CARINA... comincio ad essere gelosa! X-(
per il resto... siete due angeli... ?:|
con voi non si può dire... IL PIATTO PIANGE :^O
melf_it sei UN AMORE meriti non uno ma 1000 baci...
Grazie daniela e ricambio i baci.
Onestamente, letto il tuo post, ti dico che ho cominciato a
sciogliermi come una noce di burro in padella...
:^O _______________________________________________________________________________
"(°x°)" ...All'erta sto...
Grazie daniela e ricambio i baci.
Onestamente, letto il tuo post, ti dico che ho cominciato a
sciogliermi come una noce di burro in padella...
:^O _______________________________________________________________________________
"(°x°)" ...All'erta sto...
sciogliermi come una noce di burro in padella... scommetto che pensi a qualche altro gustoso sughetto... 😉
sento la tua mancanza.
...di quello che hai posato al #103
qualche lume lo potevi dare 🙂
...di quello che hai posato al #103
qualche lume lo potevi dare 🙂
DA NON DIMENTICARE
tfogliaolio
Apple Pie
Ingredienti per 6 Persone:
1,5 kg di mele
100 gr zucchero in polvere
160 gr di farina
2 bustine di zucchero vanigliato
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
150 gr di burro
2 cucchiaini di cannella
sale q.b.
Dentro un'insalatiera, versa la farina setacciata. Aggiungi lo zucchero, 120g di burro tagliato a cubetti, un tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Mescola con le dita senza impastarle, aggiungi il latte, fai una palla. Avvolgila in uno straccio e mettila in frigo per 1 ora e mezza.
Riscalda il forno a 180°C. Pela le mele e tagliale a piccoli cubetti.
Insaporiscile con lo zucchero vanigliato, la cannella e spruzzale con il burro rimanente. Poi prendi 2/3 della pasta e stendili in una tortiera imburrata e infarinata. Versa le mele e con il resto della pasta copri il tutto, unendo bene i bordi. Prima di metterla in forno fai qualche foro con la forchetta. Fai cuocere per 40 minuti.
Servi la torta tiepida cosparsa con un pò di zucchero.
matteo_gribaldi_mofa
Pecan pie
Ingredients
2 eggs, slightly beaten
1 cup light corn syrup
1/4 cup brown sugar
1 Tbsp molasses
2 Tbsp melted butter
2 Tbsp flour
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon vanilla
1 1/4 cups pecans, coarsely chopped
1 9-inch pie shell, chilled for an hour if freshly made, defrosted for 10 minutes if frozen. (See pie crust recipes.)
Method
1 Preheat oven to 375°F. Spread pecans along the bottom of the pie shell. Mix the remaining ingredients and pour over pecans. The pecans will rise to the surface of the pie.
2 Bake at 375°F for 45-50 minutes until the filling has set. About 20 minutes into the cooking you may want to use a pie crust protector, or tent the edges of the pie crust with aluminum foil to prevent the pie crust edges from burning.
3 Remove from oven and let cool completely.
tfogliaolio
Apple Pie
Ingredienti per 6 Persone:
1,5 kg di mele
100 gr zucchero in polvere
160 gr di farina
2 bustine di zucchero vanigliato
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
150 gr di burro
2 cucchiaini di cannella
sale q.b.
Dentro un'insalatiera, versa la farina setacciata. Aggiungi lo zucchero, 120g di burro tagliato a cubetti, un tuorlo d'uovo e un pizzico di sale. Mescola con le dita senza impastarle, aggiungi il latte, fai una palla. Avvolgila in uno straccio e mettila in frigo per 1 ora e mezza.
Riscalda il forno a 180°C. Pela le mele e tagliale a piccoli cubetti.
Insaporiscile con lo zucchero vanigliato, la cannella e spruzzale con il burro rimanente. Poi prendi 2/3 della pasta e stendili in una tortiera imburrata e infarinata. Versa le mele e con il resto della pasta copri il tutto, unendo bene i bordi. Prima di metterla in forno fai qualche foro con la forchetta. Fai cuocere per 40 minuti.
Servi la torta tiepida cosparsa con un pò di zucchero.
matteo_gribaldi_mofa
Pecan pie
Ingredients
2 eggs, slightly beaten
1 cup light corn syrup
1/4 cup brown sugar
1 Tbsp molasses
2 Tbsp melted butter
2 Tbsp flour
1/4 teaspoon salt
1 teaspoon vanilla
1 1/4 cups pecans, coarsely chopped
1 9-inch pie shell, chilled for an hour if freshly made, defrosted for 10 minutes if frozen. (See pie crust recipes.)
Method
1 Preheat oven to 375°F. Spread pecans along the bottom of the pie shell. Mix the remaining ingredients and pour over pecans. The pecans will rise to the surface of the pie.
2 Bake at 375°F for 45-50 minutes until the filling has set. About 20 minutes into the cooking you may want to use a pie crust protector, or tent the edges of the pie crust with aluminum foil to prevent the pie crust edges from burning.
3 Remove from oven and let cool completely.
DA NON DIMENTICARE
blauereiter50
a me le prugne secche piacciono così, penso sia una ricetta veneta...occhio a non mangiarne troppe...
Involtini di prugne e bacon
Ingredienti per 6 persone:
24 prugne secche snocciolate
8-10 fette di bacon tagliato sottile
foglie di menta fresca
Preparazione:
Fate rinvenire in acqua per 15 minuti le prugne e asciugatele bene. Eliminate le eventuali presenze di cartilagini dal bacon e tagliatelo a striscioline, dividento ogni fetta in due o tre parti di dimensioni uguali.
Avvolgete ogni prugna nelle listarelle di bacon e fermate gli involtini con uno stecchino.
Foderate con un foglio di alluminio una placca, disponete sopra gli involtini e mettete tutto in forno caldo a 180°. Lasciate cuocere per 10 minuti, estraete dal forno e servite immediatamente.
Per adornare il piatto infilate qualche fogliolina di menta nello stecchino
Piccola alternativa per i vegetariani...
stesso procedimento ma mettendo dentro la prugna un gheriglio di noce
blauereiter50
a me le prugne secche piacciono così, penso sia una ricetta veneta...occhio a non mangiarne troppe...
Involtini di prugne e bacon
Ingredienti per 6 persone:
24 prugne secche snocciolate
8-10 fette di bacon tagliato sottile
foglie di menta fresca
Preparazione:
Fate rinvenire in acqua per 15 minuti le prugne e asciugatele bene. Eliminate le eventuali presenze di cartilagini dal bacon e tagliatelo a striscioline, dividento ogni fetta in due o tre parti di dimensioni uguali.
Avvolgete ogni prugna nelle listarelle di bacon e fermate gli involtini con uno stecchino.
Foderate con un foglio di alluminio una placca, disponete sopra gli involtini e mettete tutto in forno caldo a 180°. Lasciate cuocere per 10 minuti, estraete dal forno e servite immediatamente.
Per adornare il piatto infilate qualche fogliolina di menta nello stecchino
Piccola alternativa per i vegetariani...
stesso procedimento ma mettendo dentro la prugna un gheriglio di noce
