Dipende da dove e da chi lo acquisti.
Se non vuoi comunicarlo nessuno può obbligarti.
Comunica al venditore che non intendi fornirgli i dati richiesti e chiedigli di annullare la vendita.
Comunque il codice fiscale, in se, non contiene dati particolarmente sensibili.
Il tuo nome e cognome già il venditore lo conosce, in più ci sono solo data e comune di nascita.
ciao
mario