Buongiorno...e casomai non vi rivedessi, buon pomeriggio, buonasera e...:8}

[melf_it]

Buongiorno e buona Domenica a tutti.


Oggi, ci si riposa...:8}


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Ci sono dei bambini?! ...Certo! ...Bimbi belli, bimbi brutti, bimbi che fanno i rutti!

[ilbauledinonna]

Allora stai preparando past d'cas e cim de col. Ottima specie con un pò de cpodd'a sfritt.

Io preferisco la tiedd di ris, cozz e patan acmbagnat cu mir di castidd du mond.

fatte sindì ogne tand!

O_O

e se uno volesse capirci qualcosa?????:_|

Il traduttore mi da:lingua sconosciuta!:^O

Però dato che sono transitata vi lascio una "nostra" ricetta:

ROCCIATA

Ingredienti per il ripieno:
- 5 mele
- 200gr di uva passa
- 100gr di nocciole
- 100gr di pinoli
- 100gr di noci
- 2 cucchiaini di cannella
- 2 bustine di vanillina
- la buccia di 2 limoni
- 50 gr di cacao
- 100gr di zucchero
- 100ml di Alkermes
- 100ml di mistrà

Ingredienti per la pasta:
- 250gr di farina
- 1 uovo
- 50gr di olio evo
- 1 cucchiaio di vino bianco
- un pizzico di sale
- acqua calda per impastare

Procedimento: mettete a bagno in un po' di acqua tiepida l'uvetta per circa un'ora. Tritare grossolanamente le mele,la frutta secca e riunirle in una ciotola dove si uniranno anche tutti gli altri ingredienti Coprire con la pellicola e far riposare almeno 24ore in modo che si formano tutti i liquidi.

Unire gli ingredienti per la pasta, formare una palla e stendere sottilissima, quasi un velo mettere tutto il ripieno compresi i liquidi rilasciati e iniziare ad arrotolare come uno strudel e poi arrotolare come una chiocciola in una teglia,spolverare di zucchero semolato e ancora Alkermes.

Infornare a 180° per circa 50 minuti.

[vonbalden]

La cosidetta Rocciata la conosco ! L'ha portata una volta a casa il cugino di Foligno per Natale ! Era una cannonata davvero, e aveva proprio la forma di quella postata nella foto. Ma allora....la bauletto è umbra ?? Ma il cugino diceva che ci sono altre specialità dolciarie da leccarsi i baffi, ma non ha mai rilasciato la ricetta della torta in oggetto ! Brava bauletto, ma come ti è venuta questa graditissima idea ? Ma tu pensa..:-D 

[vonbalden]

...e poi c'è l'Alkermes come nella zuppa inglese ! Yum ! Yum !

State lontani dalla Rocciata eh ! Che me la voglio pappare tutta.

Mio cugino l'ha portata 10 anni fa orsono !! E chi l'ha più vista ? La bauletto l'ha portata per me, giù le mani !!

[ilbauledinonna]

....il cugino di Foligno...;-)

....magari lo conosco!:^O

[illecomes]

🙂

Il citofono senza targhetta, ti fermerà prima!

:^O:^O:^O

Il citofono senza nome :^O

Da quelle parti ? :^O:^O:^O:^O

Scsate signò sto cercando quel signore così,cosà....., che ha dei bambini così......, che il padre faceva...., che quando può sta su ebay........

Ma voi dite quello che è alto così, con la barbetta .....flash !

a quel punto l'agorà ti ha identificato !

Poi se sei proprio del posto, ancora ancora m'avessi detto senza soprannome,.....tzè il citofono !

[illecomes]

Tzè, poi dicono che l'italia è unita e che siamo tutti fratelli.

Neanche le basi della lingua !

Beh, aiutiamo sti impreparati!,

 letteralmente:

"Ordunque state approntando il desinare preparando la pasta fatta in casa  e  (preparandovi a condirla) con le infiorescenze della brassica rapa  sylvestris  esculenta. Eccellente, particolarmente con alcune teche di alliun cepa rosolate nell'olio. Tuttavia io a questa  prediligo la teglia di riso, cozze e patate accompagnata da un selezionato vino dei colli ad ovest di Adria. Fai in modo da farci giungere la tua voce di tanto in tanto"

Che ci voleva !

[vonbalden]

Bauletto, il cugino è nato a Foligno ma poi si è trasferito a Milano fino a circa 10 anni fa, quando è ritornato a Colle Deruta. Si chiama Paolo Previati, è un tipo molto riservato e ci vedavamo a Natale in compagnia delle..specialità dolciarie ! Ma tu questa variante dello strudel la prepari con le tue mani quando ti va di comporre ?:-D

[melf_it]

Bene, bene...:8}

Oggi abbiamo il piacere di ospitare a pranzo Max il mio compaesano barese e la signorina baule di Foligno...

Se poi a max piacciono orecchiette e "cim'd'cole" e teglia di riso patate e cozze e la baule ci presenta quel bel dolce invitante e tanto stuzzicante...

Beh...allora siamo a cavallo sulla tavola da pranzo! 😉

Buon appetito gente...:-x

[66riky]

Uelà riky 😄

Quando vuoi, le porte di casa mia sono aperte...;-)

La tu SOCCERA è di San Severo??

E tu, in che regione dell'Impero stai?? :^O

Ciao Melf ...

La mi "mujer" e la mi soccera sono di Sansevero ....

Io sono piemunteis ...Canavesan! Per la precisiun .....

Piemunteis nen prope D.O.C....Pì , D.O.P.

(traduzione simultanea : Io sono piemontese ,canavesano per la precisione ...Piemontese non proprio doc. più dop ! )

Mio trisnonno,paterno, era Austriaco ,naturalizzato a metà 800,(forse prima) Piemontese ...

Siccome non era "sano" girare,in Piemonte con cognome crucco ,anche quello fu "italianizzato!" ,tolte qualche "K" e Qualche "H",ne risulta un cognome molto più venetizzato che piemontesizzato...

Ci sono solo io e pochissimi altri parenti,3 o 4  ,tutti canavesani ad avere tale cognome ...Forse uno o due non parenti nel bresciano ...Dati risultanti da ricerche, fatte da mio prozio anni fa .

Ed oggi ho appena finito di sbafarmi "Pulenta e cinghial " .

Speravo in polenta e cervo ...

Ma come il lupo ,anche il cervo non va più!

Almeno nella dispensa di mia madre...Canavesana DOC-DOP .

Per domani pranzo Pugliese ...

SOCCERA GRAN CUOCA !

Orecchiette ,calamari ripieni ,merluzzo al forno con patate e pomodorini .........

SLURP e BISSLURP ......Magari anche TRISLURP !

Se vuoi te le mando in PVT per mail ....

[max89rr]

@ Baulina,

lo so che si capisce poco il vernacolo locale, però come diceva il poeta:

"latinus, latine loqui"

@ Illecomes,

Con un pò di impegno qualunque dialetto è traducibile. In fondo hanno tutti una comune radice latina.

 Adesso prova però a tradurre questo scioglilingua locale.

Prtave prtimb nù prsebbji mbrazz e sop a nù prquech andrpquabch.

@van

Se i tedeschi durante la WWII anzichè il codice ENIGMA, avessero usato il vernacolese di Melf, col cavolo che gli americani gli scoprivano e affondavano i sommergibili. (comunque meno male come è andata).

Gli americani, più furbi dei germanici, usavano invece i dialetti delle tribù indiane con,ovviamente, un indiano che trasmetteva e uno che riceveva.

Molto difficilmente i tedeschi potevano avere sottomano qualcuno che traducesse loro il dialetto di qualche sconosciuta tribù del Montana.

E dopo questa breve disgressione...

Buon pomeriggio a tutti